Lamsboutrolletjes met komijn en harissa



Porties
: 4
Voorbereiding : 30 min
Baktijd : 25 min

Ingrediënten

  • 4 dunne plakken lamsbout
  • 1 el harissa
  • 1 el komijnzaad
  • 4 takjes verse tijm
  • zout, peper


Verwijder het vet van de plakken lamsbout. Besmeer één zijde van het vlees met de harissa en het komijnzaad. Kruid met zout en peper. Leg in het midden een takje tijm en rol elke plak apart op. Zet vast met keukentouw, net zoals ee, stuk gebraad.


Bak de rolletjes aan op de barbecuegrill. Bak ze in 25 minuten gaar (draai ze af en toe om).

 



Serveer de lamsboutrolletjes met griesmeel (couscous) en rozijnen.

 

Barbecue huisregels

  • Wie kiest voor gezelligheid, neemt best enkele voorzorgen.

  • Zet een waterspuit (bloemensproeier) klaar om de vlammetjes te doven.

  • Een short en handschoenen tot aan de elleboog bieden goede bescherming bij het bakken.

  • Gebruik het best koksbriketten. Die branden langer en ontvlammen niet zo vlug als er sap of vet op druipt.

  • Zorg dat je altijd een emmer zand in de buurt hebt om eventueel een brandje vlug te kunnen blussen.

  • Kleine vlammetjes kan je ook doven door een handvol zout in de kolen te smijten.

barbecuegerechten.jpg