Lamskoteletten met groene mosterd



Porties
: 4
Voorbereiding : 10 min
Baktijd : 10 min

Ingrediënten

  • 16 lamskoteletten
  • 4 tl groene mosterd
  • 4 takjes verse dragon
  • zout, peper


Verwijder het meeste vet van de lamskoteletten. besmeer ze met de groene mosterd en kruid ze met zout en peper.

 


Bak de lamskoteletten 5 minuten aan weerszijden aan op de hete barbecuegrill. het is belangrijk dat u ze niet te hard bakt.

 


Was de dragon, ris de blaadjes van de stelen en stamp ze grof. Verdeel de dragonblaadjes over de gegrilde lamskoteletten en dien op.

 

Voor erbij bakt u wat aardappeltjes in boter of maakt u een rucolasalade voor een pittige toets.

"Aarzel niet om de groene mosterd te vervangen door graanmosterd. Gebruik geen dijonmosterd, want die is iets te pittig voor dit gerecht."
 

Barbecue huisregels

  • Wie kiest voor gezelligheid, neemt best enkele voorzorgen.

  • Zet een waterspuit (bloemensproeier) klaar om de vlammetjes te doven.

  • Een short en handschoenen tot aan de elleboog bieden goede bescherming bij het bakken.

  • Gebruik het best koksbriketten. Die branden langer en ontvlammen niet zo vlug als er sap of vet op druipt.

  • Zorg dat je altijd een emmer zand in de buurt hebt om eventueel een brandje vlug te kunnen blussen.

  • Kleine vlammetjes kan je ook doven door een handvol zout in de kolen te smijten.

barbecuegerechten.jpg