Gegrilde spareribs met een marinade van sojasaus en limoen



Porties
: 4
Voorbereiding : 20 min
Marineren : 1 uur
Baktijd : 50 min

Ingrediënten

  • 4 middelgrote spareribs
  • 4 knoflookteentjes
  • 2 el bruine suiker
  • 6 el sojasaus
  • het sap van 2 limoenen
  • zout, peper

Verwijder zorgvuldig het vet van de spareribs en kruid ze met zout en peper. Pel de knoflookteentjes en hak ze fijn. Meng de knoflook, de bruine suiker, de sojasaus en het limoensap in een grote, diepe schaal en laat hierin de spareribs 1 uur marineren.

 


Laat de spareribs uitlekken en schroei ze dicht op de barbecuegrill. Bak ze in ongeveer 50 minuten gaat (besmeer ze voortdurend met de marinade)

 



Dien op met chips of frietjes en eet de spareribs met de handen.

 

Varieer en maak de spareribs met een marinade van tijm en honing.

"Varkensborst smaakt heerlijk met die recept. Volg dezelfde bereidingsstappen, maar kook de varkensborst een uur in een kookpan met gezouten water voordat u hem grilt op de barbecue."
 

Barbecue huisregels

  • Wie kiest voor gezelligheid, neemt best enkele voorzorgen.

  • Zet een waterspuit (bloemensproeier) klaar om de vlammetjes te doven.

  • Een short en handschoenen tot aan de elleboog bieden goede bescherming bij het bakken.

  • Gebruik het best koksbriketten. Die branden langer en ontvlammen niet zo vlug als er sap of vet op druipt.

  • Zorg dat je altijd een emmer zand in de buurt hebt om eventueel een brandje vlug te kunnen blussen.

  • Kleine vlammetjes kan je ook doven door een handvol zout in de kolen te smijten.

barbecue-gerechten.jpg