Gekruide vleesballetjes



Porties
: 4
Voorbereiding : 35 min
Afkoelen : 30 min
Baktijd : 25 min

Ingrediënten

  • 200 g kipfilet (of kalkoenfilet)
  • 300 g gehakt rundvlees
  • 1 ei
  • 1 el kerriepoeder
  • 1 tl komijnpoeder
  • 1/2 tl provençaalse kruiden, fijngehakt
  • 200 g bloem
  • zout, peper

Snijd de kipfilet in kleine blokjes. Doe de blokjes kip, het gehakte rundsvlees en het hele ei in de keukenmachine. Voeg de kerrie, de komijn en de provençaalse kruiden toe. Kruid met zout en peper en pureer dit in enkele minuten tot een homogeen mengsel.




Rol het gehakt met de handen tot balletjes. Haal de balletjes door de bloem en zet ze 30 minuten in de koelkast.

 


Bak de vleesballetjes aan op de barbecuegrill en bak ze in 25 minuten gaar (draai ze regelmatig om, zodat ze aan alle kanten mooi goudbruin kleuren)

 

Barbecue huisregels

  • Wie kiest voor gezelligheid, neemt best enkele voorzorgen.

  • Zet een waterspuit (bloemensproeier) klaar om de vlammetjes te doven.

  • Een short en handschoenen tot aan de elleboog bieden goede bescherming bij het bakken.

  • Gebruik het best koksbriketten. Die branden langer en ontvlammen niet zo vlug als er sap of vet op druipt.

  • Zorg dat je altijd een emmer zand in de buurt hebt om eventueel een brandje vlug te kunnen blussen.

  • Kleine vlammetjes kan je ook doven door een handvol zout in de kolen te smijten.

bbq.jpg