Runderbrochettes met paprika en sojasaus



Porties
: 4
Voorbereiding : 30 min
Marineren : 3 uur
Baktijd : 15 min

Ingrediënten

  • 2 rode paprika's
  • 800 g ontvette rumsteak
  • 1 el bruine suiker
  • 5 el sojasaus
  • zout, peper


Snijd de paprika's in stukjes en verdeel het vlees in blokjes van ongeveer 2 cm. Maar de brochettes: prik afwisselend een stukje paprika en een blokje vlees op elke spies.

 


Leg de brochettes in een grote schaal. Bestrooi met de bruine suiker en kruid met zout en peper. Overgiet met de sojasaus. Laat de brochettes 3 uur marineren in de koelkast en bedruip ze af en toe.

 


Laat de brochettes uitlekken en schroei ze dicht op de barbecue. Bak ze in 15 minuten gaar (draai ze af en toe om). Dien goed warm op met aardappelpuree.

 

Barbecue huisregels

  • Wie kiest voor gezelligheid, neemt best enkele voorzorgen.

  • Zet een waterspuit (bloemensproeier) klaar om de vlammetjes te doven.

  • Een short en handschoenen tot aan de elleboog bieden goede bescherming bij het bakken.

  • Gebruik het best koksbriketten. Die branden langer en ontvlammen niet zo vlug als er sap of vet op druipt.

  • Zorg dat je altijd een emmer zand in de buurt hebt om eventueel een brandje vlug te kunnen blussen.

  • Kleine vlammetjes kan je ook doven door een handvol zout in de kolen te smijten.

barbecue-recepten.jpg