Runderbrochettes met paprika en gedroogde pepers



Porties
: 4
Voorbereiding : 30 min
Baktijd : 10 min

Ingrediënten

  • 2 rode paprika's
  • 800 g biefstuk van de dikke lende (rumsteak)
  • 3 el zonnebloemolie
  • 1/2 tl gedroogde pepertjes
  • zout, peper

Snijd de paprika's en de biefstuk in kleine stukken. Maak de brochettes: prik afwisselend een blokje vlees en een stukje paprika op elke spies. Meng de zonnebloemolie en de gedroogde pepertjes. Breng de brochettes op smaak met dit mengsel en kruid met zout en peper.



Bak de brochettes 5 minuten aan op de barbecuegrill.

 


Dien de brochettes op als het vlees nog iets sappig is en de paprika's nog knapperig zijn.

 

Varieer en dien de brochettes op bij het aperitief met een krachtige rode wijn of een biertje.

 

Barbecue huisregels

  • Wie kiest voor gezelligheid, neemt best enkele voorzorgen.

  • Zet een waterspuit (bloemensproeier) klaar om de vlammetjes te doven.

  • Een short en handschoenen tot aan de elleboog bieden goede bescherming bij het bakken.

  • Gebruik het best koksbriketten. Die branden langer en ontvlammen niet zo vlug als er sap of vet op druipt.

  • Zorg dat je altijd een emmer zand in de buurt hebt om eventueel een brandje vlug te kunnen blussen.

  • Kleine vlammetjes kan je ook doven door een handvol zout in de kolen te smijten.

bbq.jpg