Gemarineerde rundertournedos met specerijen



Porties
: 4
Voorbereiding : 15 min
Marineren : 30 min
Baktijd : 10 min

Ingrediënten

  • 1/2 tl komijnpoeder
  • 1/2 tl kerriepoeder
  • 1/2 tl paprikapoeder
  • 4 tournedos, versneden uit een ossenhaas
  • 5 el olijfolie
  • zout, peper

Meng het komijn-, kerrie- en paprikapoeder en kruid hiermee de tournedos aan weerszijden. Leg alle tournedos samen in een grote diepe schaal. Bestrijk ze met olijfolie en kruid met zout en peper. Laat de tournedos 30 minuten marineren op kamertemperatuur.

 


Laat de tournedos uitlekken en schroei ze dicht op de barbecuegrill. Bak ze 5 minuten aan weerszijden.

 


Haal de gemarineerde tournedos van het vuur en laat het vlees 3 minuten rusten voordat u het opdient.

 

Varieer en probeer eens een marinade van gekonfijte tomaten en kruiden : Heerlijk bij rundertournedos!

"Vraag uw slager of hij een ossenhaas kan versnijden tot mooie dikke tournedos en die kan omwikkelen met een plakje spek."
 

Barbecue huisregels

  • Wie kiest voor gezelligheid, neemt best enkele voorzorgen.

  • Zet een waterspuit (bloemensproeier) klaar om de vlammetjes te doven.

  • Een short en handschoenen tot aan de elleboog bieden goede bescherming bij het bakken.

  • Gebruik het best koksbriketten. Die branden langer en ontvlammen niet zo vlug als er sap of vet op druipt.

  • Zorg dat je altijd een emmer zand in de buurt hebt om eventueel een brandje vlug te kunnen blussen.

  • Kleine vlammetjes kan je ook doven door een handvol zout in de kolen te smijten.

barbecue.jpg