Garnaalbrochettes met paprika op een spiesje van rozemarijn



Porties
: 4
Voorbereiding : 25 min
Baktijd : 10 min

Ingrediënten

  • 4 gele paprika's
  • 12 takjes verse rozemarijn
  • 20 reuzengarnalen
  • 4 el olijfolie
  • zout, peper

Verwijder de steel en de zaadlijst van de gele paprika's. Dompel de paprika's in een kookpan met kokend gezouten water en laat ze 10 minuten koken. Laat de paprika's uitlekken en snijd ze in kleine stukken.

 


Maak een punt aan de rozemarijntakjes. Verwijder de koppen van de garnalen. maak de brochettes: prik afwisselend de garnalen en de stukjes paprika op de rozemarijnspiesjes. kruid met zout en peper.

 



Bak de brochettes aan op de barbecuegrill. Bak ze in 10 minuten gaar.

 



Overgiet de brochettes met olijfolie en dien op met een groene salade.


"Hebt u geen verse rozemarijn? Gebruik dan houten of metalen spiesen en kruid de garnalen met gedroogde, fijngehakte rozemarijn."
 

Barbecue huisregels

  • Wie kiest voor gezelligheid, neemt best enkele voorzorgen.

  • Zet een waterspuit (bloemensproeier) klaar om de vlammetjes te doven.

  • Een short en handschoenen tot aan de elleboog bieden goede bescherming bij het bakken.

  • Gebruik het best koksbriketten. Die branden langer en ontvlammen niet zo vlug als er sap of vet op druipt.

  • Zorg dat je altijd een emmer zand in de buurt hebt om eventueel een brandje vlug te kunnen blussen.

  • Kleine vlammetjes kan je ook doven door een handvol zout in de kolen te smijten.

barbecue-recepten.jpg