Mexicaanse garnalen



Porties
: 4
Voorbereiding : 25 min
Baktijd : 10 min

Ingrediënten

  • 4 grote tomaten
  • 1 rode ui, fijngehakt
  • 1/2 groene paprika, in blokjes
  • 5 el olijfolie
  • 1/2 tl sambal oelek
  • 32 gepelde garnalen
  • zout, peper

Maak de mexicaanse salsa: snijd de tomaten in tweeën en gril ze 20 minuten op de barbecue. Hak de tomaten en meng ze met de ui en de paprika. Voeg de olijfolie en de sambal oelek toe. Kruid met zout en peper en meng alles goed door elkaar.

 


Prik in elke garnaal een tandenstoker, zodat u de garnalen gemakkelijker kunt vasthouden en eten.

 


Bak de minispiesjes aan op de barbecuegrill en bak ze 5 minuten aan weerszijden. Dien op met de salsa.

 

Varieer en serveer de mexicaanse garnalen bij het aperitief, met een cocktail, zoals een mojito of margarita.

 

Barbecue huisregels

  • Wie kiest voor gezelligheid, neemt best enkele voorzorgen.

  • Zet een waterspuit (bloemensproeier) klaar om de vlammetjes te doven.

  • Een short en handschoenen tot aan de elleboog bieden goede bescherming bij het bakken.

  • Gebruik het best koksbriketten. Die branden langer en ontvlammen niet zo vlug als er sap of vet op druipt.

  • Zorg dat je altijd een emmer zand in de buurt hebt om eventueel een brandje vlug te kunnen blussen.

  • Kleine vlammetjes kan je ook doven door een handvol zout in de kolen te smijten.

barbecuerecepten.jpg