Reuzengarnalen met sjalotmarinade



Porties
: 4
Voorbereiding : 15 min
Marineren : 2 uur
Baktijd : 10 min

Ingrediënten

  • 20 reuzengarnalen
  • 6 el witte wijn
  • 4 sjalotten, fijngehakt
  • 1 tl kerriepoeder
  • 5 el olijfolie
  • zout, peper


Pel de garnalen. Meng in een grote schaal de witte wijn, de sjalotten, de kerrie, de olijfolie en een snufje zout en peper. Laat hierin de garnalen 2 uur marineren op kamertemperatuur.

 


Laat de garnalen uitlekken en bak ze aan op de barbecuegrill. Bak ze in 10 minuten gaar (draai ze 2 - 3 keer om).

 


Dien de garnalen op met een glas ijskoude chardonnay.

 

Barbecue huisregels

  • Wie kiest voor gezelligheid, neemt best enkele voorzorgen.

  • Zet een waterspuit (bloemensproeier) klaar om de vlammetjes te doven.

  • Een short en handschoenen tot aan de elleboog bieden goede bescherming bij het bakken.

  • Gebruik het best koksbriketten. Die branden langer en ontvlammen niet zo vlug als er sap of vet op druipt.

  • Zorg dat je altijd een emmer zand in de buurt hebt om eventueel een brandje vlug te kunnen blussen.

  • Kleine vlammetjes kan je ook doven door een handvol zout in de kolen te smijten.

barbecue-gerechten.jpg