Marinade met olijfolie en basilicum



Porties
: 4 - 6
Voorbereiding : 10 min.

Ingrediƫnten

  • 2 bosjes vers basilicum
  • 1 el pijnboompitten
  • 1 knoflookteentje, gepeld
  • 4 el olijfolie
  • zout, peper

Was het basilicum en haal de blaadjes van de steeltjes. Leg de blaadjes in een diepe schaal. Voeg de pijnboompitten, het knoflookteentje en de olijfolie toe. Pureer dit tot een homogene saus en breng op smaak met zout en peper.

Heerlijk bij groenten, wit vlees, gevogelte, vis, schelp- of schaaldieren.

Marineer de stukken vlees of vis voordat u ze bakt of breng de al gebakken stukken op smaak met de marinade

 

Barbecue huisregels

  • Wie kiest voor gezelligheid, neemt best enkele voorzorgen.

  • Zet een waterspuit (bloemensproeier) klaar om de vlammetjes te doven.

  • Een short en handschoenen tot aan de elleboog bieden goede bescherming bij het bakken.

  • Gebruik het best koksbriketten. Die branden langer en ontvlammen niet zo vlug als er sap of vet op druipt.

  • Zorg dat je altijd een emmer zand in de buurt hebt om eventueel een brandje vlug te kunnen blussen.

  • Kleine vlammetjes kan je ook doven door een handvol zout in de kolen te smijten.

barbecuerecepten.jpg