Mix van bieslook en citroenschilletjes



Porties
: 4 - 6
Voorbereiding : 10 min

Ingrediƫnten

  • 2 bosjes verse bieslook
  • 3 onbespoten citroenen
  • 1/2 tl grof zeezout (fleur de sel)

Snipper de bieslook. Snijd de schil van de citroen in fijne reepjes. Meng de gesnipperde bieslook met het zout en de geraspte schil.

Ideaal voor het op smaak brengen van kipfilet, gamba's, mosselen, sint-jakobsschelpen of vis (zoals kabeljauw, zalm of tonijn) voordat u ze grilt op de barbecue.

 

Barbecue huisregels

  • Wie kiest voor gezelligheid, neemt best enkele voorzorgen.

  • Zet een waterspuit (bloemensproeier) klaar om de vlammetjes te doven.

  • Een short en handschoenen tot aan de elleboog bieden goede bescherming bij het bakken.

  • Gebruik het best koksbriketten. Die branden langer en ontvlammen niet zo vlug als er sap of vet op druipt.

  • Zorg dat je altijd een emmer zand in de buurt hebt om eventueel een brandje vlug te kunnen blussen.

  • Kleine vlammetjes kan je ook doven door een handvol zout in de kolen te smijten.

bbq-recepten.jpg