Afrikaanse marinade met pikante pepers



Porties
: 50 - 60
Voorbereiding : 10 min

Ingrediƫnten

  • 10 kleine, pikante rode pepers
  • 5 el zonnebloemolie

Was de pepers en pureer ze in een kom met de olie. Bewaar de marinade in een afgesloten pot in de koelkast.

Heerlijk bij rood vlees, wit vlees of gevogelte.

Marineer de stukken vorodat u ze bakt of gebruik de marinade als smaakmaker bij gegrild rund-, lams-, varkens- of kalfsvlees. Gebruik elke keer slechts een klein beetje van deze marinade want ze is erg pikant.

 

Barbecue huisregels

  • Wie kiest voor gezelligheid, neemt best enkele voorzorgen.

  • Zet een waterspuit (bloemensproeier) klaar om de vlammetjes te doven.

  • Een short en handschoenen tot aan de elleboog bieden goede bescherming bij het bakken.

  • Gebruik het best koksbriketten. Die branden langer en ontvlammen niet zo vlug als er sap of vet op druipt.

  • Zorg dat je altijd een emmer zand in de buurt hebt om eventueel een brandje vlug te kunnen blussen.

  • Kleine vlammetjes kan je ook doven door een handvol zout in de kolen te smijten.

barbecuerecepten.jpg