Chinese groentenmarinade



Porties
: 4 - 6
Voorbereiding : 15 min
Bereiding : 20 min

Ingrediënten

  • 2 rode paprika's
  • 1 groene paprika, fijngesneden
  • 1 wortel, in plakjes
  • 3 knoflooktaantjes, fijngehakt
  • 1 ui, fijngesneden
  • 50 g gember, in plakjes
  • 3 el zonnebloemolie
  • 100 g sojascheuten
  • 1 el vloeibare honing
  • 6 el sojasaus
  • 1 tl sesamolie
  • 1 tl maïszetmeel
  • zout, peper

Fruit in de zonnebloemolie de fijngesneden groenten, de knoflook, ui en gember 10 minuten. Voeg de sojascheuten en de honing toe. Terwijl de honing karamelliseert, voegt u de sojasaus en de sesamolie toe. Laat dit 5 minuten bakken. Los het maïszetmeel op in een glas lauwwarm water. Voeg toe en laat 5 minuten koken. Breng op smaak met zout en peper.

Marineer al gebakken wit vlees, gevogelte, vis of zeevruchten in deze groentenmarinade.

 

Barbecue huisregels

  • Wie kiest voor gezelligheid, neemt best enkele voorzorgen.

  • Zet een waterspuit (bloemensproeier) klaar om de vlammetjes te doven.

  • Een short en handschoenen tot aan de elleboog bieden goede bescherming bij het bakken.

  • Gebruik het best koksbriketten. Die branden langer en ontvlammen niet zo vlug als er sap of vet op druipt.

  • Zorg dat je altijd een emmer zand in de buurt hebt om eventueel een brandje vlug te kunnen blussen.

  • Kleine vlammetjes kan je ook doven door een handvol zout in de kolen te smijten.

barbecuerecepten.jpg