Marinade met kerriepasta



Porties
: 4 - 6
Voorbereiding : 10 min
Marineren : 24 uur

Ingrediƫnten

  • 1 tl kerriepasta (uit een pot)
  • 1 tl kerriepoeder
  • 1 tl kurkuma
  • 1 el arachideolie
  • 1 banaan
  • 1 klein glas water
  • 50 ml kokosmelk
  • zout, peper

Meng alle ingrediƫnten in een grote schaal. Voeg de te marineren stukken vlees of vis toe en laat ze 24 uur marineren in de koelkast.

Heerlijk bij gevogelte, wit vlees (vooral varkenskoteletten of konijn) en schaaldieren (zoals garnalen).

Marineer de stukken voordat u ze bakt

 

Barbecue huisregels

  • Wie kiest voor gezelligheid, neemt best enkele voorzorgen.

  • Zet een waterspuit (bloemensproeier) klaar om de vlammetjes te doven.

  • Een short en handschoenen tot aan de elleboog bieden goede bescherming bij het bakken.

  • Gebruik het best koksbriketten. Die branden langer en ontvlammen niet zo vlug als er sap of vet op druipt.

  • Zorg dat je altijd een emmer zand in de buurt hebt om eventueel een brandje vlug te kunnen blussen.

  • Kleine vlammetjes kan je ook doven door een handvol zout in de kolen te smijten.

barbecue-gerechten.jpg