Indische yoghurtmarinade



Porties
: 4 - 6
Voorbereiding : 10 min
Marineren : 12 uur

Ingrediƫnten

  • 50 g verse gember
  • 3 potjes yoghurt naturel (Ć  125 g)
  • 4 el paprikapoeder
  • 1 tl olijfolie
  • 1 el pittig kerriepoeder
  • 1/2 tl komijnpoeder
  • het sap van 1 limoen
  • zout, peper

Schil en rasp de gember. Meng de yoghurt met het paprikapoeder, de olijfolie, de kerrie, de komijn, het limoensap en de gember. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de te marineren stukken toe en laat ze 12 uur marineren in de koelkast voordat u ze bakt.

Heerlijk bij gevogelte en vis of zeevruchten, vooral garnalen

Marineer de stukken voordat u ze bakt.

 

Barbecue huisregels

  • Wie kiest voor gezelligheid, neemt best enkele voorzorgen.

  • Zet een waterspuit (bloemensproeier) klaar om de vlammetjes te doven.

  • Een short en handschoenen tot aan de elleboog bieden goede bescherming bij het bakken.

  • Gebruik het best koksbriketten. Die branden langer en ontvlammen niet zo vlug als er sap of vet op druipt.

  • Zorg dat je altijd een emmer zand in de buurt hebt om eventueel een brandje vlug te kunnen blussen.

  • Kleine vlammetjes kan je ook doven door een handvol zout in de kolen te smijten.

bbq-recepten.jpg