Marinade met salie en limoen



Porties
: 4 - 6
Voorbereiding : 10 min
Marineren : 12 uur

Ingrediƫnten

  • 2 onbespoten limoenen
  • 5 el olijfolie
  • 10 salieblaadjes, fijngehakt
  • zout, peper

Rasp de schil van de limoenen en pers ze. Meng de olijfolie met de geraspte schil en het limoensap in een grote schaal. Breng op smaak met zout en peper, voeg de salie toe ne meng. Voeg de te marineren stukken toe en laat ze 12 uur marineren in de koelkast voordat u ze bakt.

Heerlijk bij groenten, gevogelte, wit vlees, lamsvlees, schelp- of schaaldieren.

Marineer de stukken voordat u ze bakt of overgiet gebakken stukken met de marinade.

 

Barbecue huisregels

  • Wie kiest voor gezelligheid, neemt best enkele voorzorgen.

  • Zet een waterspuit (bloemensproeier) klaar om de vlammetjes te doven.

  • Een short en handschoenen tot aan de elleboog bieden goede bescherming bij het bakken.

  • Gebruik het best koksbriketten. Die branden langer en ontvlammen niet zo vlug als er sap of vet op druipt.

  • Zorg dat je altijd een emmer zand in de buurt hebt om eventueel een brandje vlug te kunnen blussen.

  • Kleine vlammetjes kan je ook doven door een handvol zout in de kolen te smijten.

bbq.jpg