Marinade met groene appel en cider



Porties
: 4 - 6
Voorbereiding : 10 min
Marineren : 24 uur

Ingrediƫnten

  • 1 groene appel
  • 1 glas cider
  • 1 el calvados
  • 4 el olijfolie
  • het sap van 1 limoen
  • 1 el bruine suiker
  • zout, peper

Rasp de (ongeschilde) groene appel en meng dit met de cider en de calvados. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de olijfolie toe, samen met het limoensap en de bruine suiker. Meng goed en voeg de te marineren stukken toe. Laat ze ongeveer 24 uur marineren in de koelkast voordat u ze bakt.

Heerlijk bij gevogelte (vooral kipfilet), wit vlees of witte visfilet

Marineer de stukken voordat u ze bakt.

 

Barbecue huisregels

  • Wie kiest voor gezelligheid, neemt best enkele voorzorgen.

  • Zet een waterspuit (bloemensproeier) klaar om de vlammetjes te doven.

  • Een short en handschoenen tot aan de elleboog bieden goede bescherming bij het bakken.

  • Gebruik het best koksbriketten. Die branden langer en ontvlammen niet zo vlug als er sap of vet op druipt.

  • Zorg dat je altijd een emmer zand in de buurt hebt om eventueel een brandje vlug te kunnen blussen.

  • Kleine vlammetjes kan je ook doven door een handvol zout in de kolen te smijten.

barbecue-recepten.jpg