Marinades & Smaakmakers

1 Afrikaanse marinade met pikante pepers
2 Chinese groentenmarinade
3 Indische yoghurtmarinade
4 Japanse marinade met wasabi
5 Klassieke wijnmarinade
6 Marinade met citrusvruchten en basilicum
7 Marinade met gekonfijte tomaten
8 Marinade met groene appel en cider
9 Marinade met kerriepasta
10 Marinade met olijfolie en basilicum
11 Marinade met salie en limoen
12 Marinade met tijm en honing
13 Marinade met vers vruchtensap en kersttomaten
14 Marokkaanse marinade
15 Mix van bieslook en citroenschilletjes
16 Mix van maan- en sesamzaad
17 Mix van zeezout en provençaalse kruiden
18 Mix van zeezout en Spaanse peper
19 Vietnamese marinade met soja en verse koriander
20 Zweedse marinade met dille en korianderzaad

Barbecue huisregels

  • Wie kiest voor gezelligheid, neemt best enkele voorzorgen.

  • Zet een waterspuit (bloemensproeier) klaar om de vlammetjes te doven.

  • Een short en handschoenen tot aan de elleboog bieden goede bescherming bij het bakken.

  • Gebruik het best koksbriketten. Die branden langer en ontvlammen niet zo vlug als er sap of vet op druipt.

  • Zorg dat je altijd een emmer zand in de buurt hebt om eventueel een brandje vlug te kunnen blussen.

  • Kleine vlammetjes kan je ook doven door een handvol zout in de kolen te smijten.

barbecuerecepten.jpg