Gekonfijte en gegrilde eendenbouten met honing en gember



Porties
: 4
Voorbereiding : 20 min
Baktijd : 20 - 25 min

Ingrediënten

  • 80 g verse gember
  • 4 el vloeibare honing
  • 4 gekonfijte eendenbouten (diepgevroren of uit blik)
  • zout, peper


Schil de verse gember en hak hem fijn. Meng dit in een kom met honing. Besmeer de gekonfijte eendenbouten met een deel van het honing-gembermengsel.

 


Schroei de eendenbouten dicht op de barbecuegrill. Bak ze 10 - 12 minuten aan weerszijden. Besmeer de eendenbouten tijdens het bakken met de rest van het honinggembermengsel.

 



Serveer de eendenbouten goed warm met selderiepuree.

 

"Gebruik bij voorkeur diepgevroren gekonfijte eendenbouten: die houden beter tijdens het bakken. u kunt eventueel ook spareribs gebruiken met dit recept, die u twintig minuten minuten langer moet bakken."
 

Barbecue huisregels

  • Wie kiest voor gezelligheid, neemt best enkele voorzorgen.

  • Zet een waterspuit (bloemensproeier) klaar om de vlammetjes te doven.

  • Een short en handschoenen tot aan de elleboog bieden goede bescherming bij het bakken.

  • Gebruik het best koksbriketten. Die branden langer en ontvlammen niet zo vlug als er sap of vet op druipt.

  • Zorg dat je altijd een emmer zand in de buurt hebt om eventueel een brandje vlug te kunnen blussen.

  • Kleine vlammetjes kan je ook doven door een handvol zout in de kolen te smijten.

bbq-recepten.jpg