Kipbrochettes met Indische yoghurtmarinade



Porties
: 4
Voorbereiding : 30 min
Marineren : 2 uur
Baktijd : 25 min

Ingrediënten

  • 2 groene paprika's
  • 4 kipfilets
  • 16 kerstomaten
  • 4 potjes yoghurt naturel (à 125 g)
  • 1 el paprikapoeder
  • 1 el kerriepoeder
  • 1/2 tl pimentpoeder
  • 4 el arachideolie
  • zout, peper

Verwijder de steek en de zaadlijst van de paprika's. Snijd de paprika's in vierkantjes en de kipfilets in kleine stukken. Maak 4 grote brochettes: prik afwisselend de stukjes kip, de vierkantjes paprika en de kerstomaten op een spies.

Maak de Indische yoghurtmarinade: meng in een grote schaal de yoghurt met de specerijen (paprikapoeder, kerrie, piment) en de arachideolie. Kruid met zout en peper en meng goed. Laat de brochettes hierin 2 uur marineren op kamertemperatuur.

 


Laat de brochettes uitlekken en bak ze aan op de barbecuegrill. Bak ze in 25 minuten gaar (draai ze af en toe om).

 



Serveer de kipbrochettes met een bord gekruide rijst.

 

"De kipfilets kunt u eventueel vervangen door kalkoen- of eendenfilets. Verwijder dan zorgvuldig het vet."
 

Barbecue huisregels

  • Wie kiest voor gezelligheid, neemt best enkele voorzorgen.

  • Zet een waterspuit (bloemensproeier) klaar om de vlammetjes te doven.

  • Een short en handschoenen tot aan de elleboog bieden goede bescherming bij het bakken.

  • Gebruik het best koksbriketten. Die branden langer en ontvlammen niet zo vlug als er sap of vet op druipt.

  • Zorg dat je altijd een emmer zand in de buurt hebt om eventueel een brandje vlug te kunnen blussen.

  • Kleine vlammetjes kan je ook doven door een handvol zout in de kolen te smijten.

barbecue-gerechten.jpg