Salade van gegrilde kip en komkommer



Porties
: 4
Voorbereiding : 20 min
Marineren : 1 uur
Baktijd : 25 min

Ingrediënten

  • 4 kipfilets
  • 4 el sojasaus
  • 6 el olijfolie
  • 2 el sherryazijn
  • 1 tl gemalen korianderzaad
  • 1 romeinse sla
  • 1/2 komkommer
  • zout, peper


Meng in een grote schaal de sojasaus, de olijfolie, de sherryazijn, de gemalen koriander en een snufje zout en peper. Laat de kipfilets hierin 1 uur marineren op kamertemperatuur.

 


Maak de blaadjes van de romeinse sla los. Was ze en zwier ze droog. Hak de slablaadjes grof. Was de komkommer en snijd hem in fijne plakjes. Snijd elk plakje in tweeën.

 

Laat de kipfilets uitlekken en bak ze 25 minuten op de barbecuegrill. Zodra de kipfilets mooi gegrild zijn, snijdt u ze in stukken. Meng de nog warme stukken vlees met de romeinse sla en de komkommer. Breng op smaak met de rest van de marinade en dien meteen op.

 

Barbecue huisregels

  • Wie kiest voor gezelligheid, neemt best enkele voorzorgen.

  • Zet een waterspuit (bloemensproeier) klaar om de vlammetjes te doven.

  • Een short en handschoenen tot aan de elleboog bieden goede bescherming bij het bakken.

  • Gebruik het best koksbriketten. Die branden langer en ontvlammen niet zo vlug als er sap of vet op druipt.

  • Zorg dat je altijd een emmer zand in de buurt hebt om eventueel een brandje vlug te kunnen blussen.

  • Kleine vlammetjes kan je ook doven door een handvol zout in de kolen te smijten.

barbecue-recepten.jpg