Crostini met olijfolie, kersttomaatjes en kappertjes



Porties
: 4
Voorbereiding : 15 min
Baktijd : 10 min

Ingrediënten

  • 4 takjes verse tijm
  • 4 el olijfolie
  • 4 sneetjes boerenbrood (of 1/2 stokbrood)
  • 4 knoflookteentjes (roze knoflook)
  • 12 rode of gele kerstomaten
  • 2 tl kleine kappertjes
  • zout, peper


Maak de tijmolie: ris de tijmblaadjes van de takjes en meng ze met de olijfolie. Drenk de sneetjes boerenbrood in dit mengsel. Breng op smaak met zout en peper.

 


Schik de broodsneetjes op de barbecue. Bak ze aan weerszijden goudbruin en wrijf ze in met de knoflookteentjes.

 


Snijd de kerstomaten in tweeën. Verdeel de halve tomaatjes en de kappertjes over de broodsneetjes.

 



Leg de crostini weer op de barbecuegrill en laat ze mooi roosteren.

 


Server de crostini bij het aperitief of als voorgerecht, met een groene salade.

 

"U houdt niet van knoflook? Besmeer de geroosterde broodsneetjes dan met pesto en garneer met de kerstomaten en de kappertjes."
 

Barbecue huisregels

  • Wie kiest voor gezelligheid, neemt best enkele voorzorgen.

  • Zet een waterspuit (bloemensproeier) klaar om de vlammetjes te doven.

  • Een short en handschoenen tot aan de elleboog bieden goede bescherming bij het bakken.

  • Gebruik het best koksbriketten. Die branden langer en ontvlammen niet zo vlug als er sap of vet op druipt.

  • Zorg dat je altijd een emmer zand in de buurt hebt om eventueel een brandje vlug te kunnen blussen.

  • Kleine vlammetjes kan je ook doven door een handvol zout in de kolen te smijten.

barbecue-recepten.jpg